Mad til vegetarer og veganere

Kort fortalt

Du kan planlægge og fremstille mad til vegetarer og veganere ud fra viden om vegetariske kostformer, som følger anbefalingen for normalkost. Du kan tilberede frugt og grøntsager til både varme og kolde retter samt endvidere anrette og præsentere retter, som giver en sensorisk oplevelse.

Hold
13-06-2022
Mad til vegetarer og veganere
Mercantec H.C. Andersens Vej 7 8800 Viborg
3 dage Daghold
Info om fag

Målgruppe: Produktionsmedarbejdere som arbejder med professionel forplejning på offentlige og private køkkener.

Beskrivelse: Du kan:
Ud fra viden om vegetariske kostformer planlægge og fremstille mad til vegetarer og veganere, som lever op til anbefalingen for normalkost.
Tilberede frugt og grøntsager samt bælgfrugter til forskellige former for varme og kolde retter.
Anrette og præsentere vegetariske og veganske retter, så brugerne får en god sensorisk oplevelse.

Fagnummer: 48781 Mad til vegetarer og veganere Varighed 3 dage AMU-pris: DKK 384,00 Uden for målgruppe: DKK 2.080,10