Gastronomi, service og ernæring

Mercantec tilbyder AMU-kurser og efteruddannelse inden for gastronomi, service og ernæring. Vores kurser fokuserer på klima, økologi og den grønne omstilling, som er centrale elementer i alle vores uddannelsestilbud. Vi hjælper både privatpersoner og virksomheder med at opnå de nødvendige færdigheder i en stadig mere bæredygtig verden indenfor gastronomi og ernæring.
 

Fleksible AMU-kurser og specialtilrettelagte forløb

Ud over AMU-kurser tilbyder vi særligt tilrettelagte forløb, der er skræddersyet til forskellige målgrupper. Forløbene planlægges i tæt samarbejde med både virksomheder og jobcentre, så vi sikrer, at de dækker de specifikke behov på arbejdsmarkedet.
 

Åbent køkken-forløb: Et fleksibelt kursusforløb med fokus på bæredygtighed og madlavning

Vores Åbent Køkken-forløb er et af vores mest populære kursustilbud og består af flere AMU-kurser inden for gastronomi og sundhed, som deltagerne kan vælge at tilmelde sig enkeltvis eller deltage på alle kurserne i forløbet.
Dette giver deltagerne mulighed for at tilpasse forløbet til deres individuelle behov og interesser, samtidig med at de opnår praktisk viden om bæredygtighed og klimavenlige tilberedningsmetoder.
 
De specifikke kurser i Åbent Køkken-forløbet inkluderer:

• Almen fødevarehygiejne - 3 dage
• Grundtilberedning - 5 dage
• Tilberedning af kolde og lune anretninger - 3 dage
• Det klimavenlige køkken - 2 dage
• Mad til vegetarer og veganere 1 - 3 dage 
• Bæredygtig produktion af mad og fødevarer - 2 dage
• Bælgfrugters tilberedning, konsistens og smag - 2 dage
• Brød og madbrød med fibre og fuldkorn - 2 dage

 
Dette forløb er især populært for jobcentre og ledige, da det giver deltagerne mulighed for at få både grundlæggende og mere specialiseret viden inden for køkken og bæredygtig madlavning. Det er en ideel mulighed for dem, der ønsker at forbedre deres færdigheder og skabe bedre muligheder på arbejdsmarkedet.
 

Gastronomiske kurser til teambuilding

Prøv et af vores unikke gastronomiske teambuildingkurser! Virksomheder kan invitere medarbejdere, kunder eller andre samarbejdspartnere til en fælles oplevelse i vores køkken. Dette er en ideel mulighed for at styrke teamet og skabe relationer på en sjov og lærerig måde. Læs mere om vores teambuildingkurser og mulighederne her.